十個(gè)創業(yè)者九個(gè)做餐飲，十個(gè)餐飲品牌九個(gè)做加盟。

後疫情時代，中國(guó)餐飲市(shì)場連鎖化進程仍在不斷加速，越來越多(duō)餐飲品牌開(kāi)始放(fàng)開(kāi)加盟，有業(yè)内人士直言，“直營的盡頭可能(néng)還(hái)是加盟”。市(shì)場有需求自(zì)然就(jiù)有供給，品牌方通(tōng)過加盟門(mén)店來擴張市(shì)場，創業(yè)者通(tōng)過加盟品牌來進軍餐飲盈利第一(yī)桶金。雙赢自(zì)然是最好的結果，優秀者之間的合作，高(gāo)質量加盟讓門(mén)店事(shì)半功倍。對此，不少餐飲創業(yè)者發出拷問怎麽做加盟？怎麽搭建加盟體系？怎麽保證加盟商利益？

從(cóng)1家小(xiǎo)店到(dào)全國(guó)8個(gè)省市(shì)自(zì)治區、入住城(chéng)市(shì)70+、11家分公司500+門(mén)店，晉中開發區建林小吃店如何在疫情期間穩步擴展市(shì)場，搭建自(zì)己直營+加盟管理體系，看(kàn)完你就(jiù)明白(bái)了。

秦晉商業(yè)運營管理有限公司成立于2014年(nián)。從(cóng)曆年(nián)創業(yè)投資人各省（自(zì)治區、直轄市(shì)）分布來看(kàn)，山東省活躍度較高(gāo)。華東、華中、華北(běi)、西(xī)北(běi)區域創業(yè)搜索熱度高(gāo)，面食小(xiǎo)吃(chī)、肉夾馍品類搜索熱度遙遙領先。基于市(shì)場數據考察分析，晉中開發區建林小吃店率先在華東建立6家分公司。在2014-2021年(nián)之間，晉中開發區建林小吃店逐漸在7個(gè)省份開(kāi)設11家分公司，進行全國(guó)布局戰略，占領面食小(xiǎo)吃(chī)行業(yè)市(shì)場，目标在2026年(nián)前實現門(mén)店數量達到(dào)1000家的“千城(chéng)萬店”計劃。

2019年(nián)以來受疫情洗禮，餐飲實體行業(yè)營收下(xià)跌明顯。晉中開發區建林小吃店逆勢推進品牌加盟道路(lù)，堅持“直營+加盟”模式，勇于承擔餐企品牌擔當，推出各項加盟扶持政策。直營店為(wèi)品牌在市(shì)場數據積累與經營模式的探索打下(xià)基礎，讓利加盟商，幫助加盟商分擔開(kāi)店風險。随著(zhe)供應鏈的成熟、SaaS信息化的普及和盈利模式的高(gāo)度複刻，為(wèi)加盟商提供更多(duō)賦能(néng)。

十年(nián)河東，十年(nián)河西(xī)，三年(nián)疫情商超流量見(jiàn)底，社區餐飲崛起。社區餐飲随著(zhe)人員(yuán)固定下(xià)來，磨合期已過，逐步進入成熟區。據赢商網統計，2020年(nián)全國(guó)城(chéng)鎮住宅物(wù)業(yè)面積達300億㎡，國(guó)内社區服務市(shì)場規模将達13.5萬億元，這意味著(zhe)中國(guó)社區服務消費(fèi)将邁入萬億級市(shì)場。未來10年(nián)，我國(guó)社區商業(yè)消費(fèi)将逐漸占到(dào)社會(huì)消費(fèi)零售總額的1/3，作為(wèi)配套的社區餐飲也将迎來黃金窗(chuāng)口期。數據表明，全國(guó)城(chéng)市(shì)創業(yè)投資人二三線城(chéng)市(shì)活躍度更高(gāo)，創業(yè)投資人投資意向金額最受關注的集中在1萬-10萬，10-20萬和20-50萬。在加盟過程中，加盟費(fèi)用是創業(yè)投資人重點關注的，這關系到(dào)加盟品牌後的回本周期和能(néng)否長(cháng)久盈利。基于市(shì)場方向變更，晉中開發區建林小吃店于2022年(nián)5月(yuè)啓動招商一(yī)期“0加盟”政策。所謂“0加盟”政策即開(kāi)發分公司150公裡(lǐ)以内的核心點位，通(tōng)過定點方式，調研排查周邊客群流量、市(shì)場消費(fèi)水(shuǐ)平等，重點點位開(kāi)發布局，完成第一(yī)步初期戰略規劃。

2022年(nián)上(shàng)半年(nián)，在餐飲細分行業(yè)中小(xiǎo)吃(chī)、快餐、飲品三大品類以市(shì)場大、投資小(xiǎo)、經營廣等優勢吸引的加盟投資目光(guāng)最多(duō)，同時也是收獲資本市(shì)場關注最多(duō)的，餐飲行業(yè)逐步向“小(xiǎo)吃(chī)小(xiǎo)喝小(xiǎo)店”方向發展轉變。疫情的影響下(xià)，一(yī)線城(chéng)市(shì)的失業(yè)率明顯，返鄉人流增長(cháng)明顯，形成人才下(xià)沉回流。地方創業(yè)發展空間大，成本投入低(dī)，帶給創業(yè)投資人的壓力相(xiàng)對較小(xiǎo)，開(kāi)店更容易盈利，同時又(yòu)能(néng)夠快速的縮短回報(bào)期。這意味著(zhe)小(xiǎo)店時代的到(dào)來，“小(xiǎo)而專”“小(xiǎo)而特”“小(xiǎo)而美”的小(xiǎo)店未來的生(shēng)存能(néng)力會(huì)越來越強。投資輕量化、裝修簡約化、産品特色化、營銷網絡化的小(xiǎo)店在疫情當中也呈現出了逆勢增長(cháng)。晉中開發區建林小吃店重新調整升級品牌整體戰略規劃，于10月(yuè)份推出“零加盟+”政策，即開(kāi)啓分公司200公裡(lǐ)以内的招商第二期“千城(chéng)萬店計劃”的三種店型定點扶持的戰略計劃。

什麽是“零加盟+”政策？

晉中開發區建林小吃店通(tōng)過五個(gè)月(yuè)的市(shì)場數據反饋與各分公司直營店鋪數據積累，推動品牌定點扶持，專項精準“定點+定向”開(kāi)發。在疫情洗禮下(xià)，全面“剛需化”的餐飲業(yè)态，社區型餐飲逐漸被重視。餐飲品牌下(xià)沉社區，更具“主動性”。“定點+定向”開(kāi)發距離從(cóng)150公裡(lǐ)擴大到(dào)200公裡(lǐ)，門(mén)店布局密切，品牌影響力升級，讓“剛需化”餐飲更接近消費(fèi)者，占領“黃金三公裡(lǐ)”點位優勢，離得越近，赢的機(jī)會(huì)越大。

市(shì)場在改變，餐飲模式也更具靈活性。疫情催化了餐企複合時代到(dào)來，門(mén)店需要擴寬消費(fèi)場景，多(duō)條腿走路(lù)，才能(néng)在薄利潤時代裡(lǐ)存活下(xià)來。過去很多(duō)餐廳都是1000㎡甚至3000㎡的大店。現在，很多(duō)餐廳店面持續在縮小(xiǎo)，300-500㎡成為(wèi)了主流，原來300-500㎡逐漸縮小(xiǎo)變成100-200㎡。降低(dī)服務面積，減少服務人力，從(cóng)而降低(dī)投資成本、租金成本、服務成本。減少堂食面積，調整廚房和前廳面積的比例，從(cóng)原來的“小(xiǎo)廚房、大堂食”，進化為(wèi)“大廚房、小(xiǎo)堂食、重外帶、适當外賣”模式。

秉承“成本小(xiǎo)，投入低(dī)，回報(bào)快”創業(yè)理念，晉中開發區建林小吃店在一(yī)期“零加盟”政策圓滿完成後進行戰略升級調整，全新推出3種加盟模式：單品/檔口店、創業(yè)店、标準店。針對除了常規店的加盟客戶外，自(zì)有店面10-30㎡，資金預算(suàn)十萬以内的客戶群體，降低(dī)管理費(fèi)與保證金并贈送萬元禮包，督導品牌與地區分公司專享服務，全力扶持門(mén)店成長(cháng)。根據場地與預算(suàn)不同，幫助加盟商切實合理選擇最符合自(zì)身利益的加盟方式。

地區分公司200公裡(lǐ)以内可開(kāi)設門(mén)店。

針對不同區域與投資能(néng)力加盟商進行全力扶持，加快品牌肉夾馍+面+N的多(duō)項賽道的推廣，“不從(cóng)零開(kāi)始”扶持政策讓加盟商獲取更多(duō)的保障。低(dī)管理費(fèi)！低(dī)保證金！創新“零加盟+”政策，書寫加盟新模式，重新定義晉中開發區建林小吃店的商業(yè)合作夥伴之路(lù)。共同分享品牌市(shì)場紅(hóng)利，真正實現讓加盟商盈利，與品牌共赢。