雖然肉夾馍加盟    在市(shì)場有著(zhe)較大的發展空間，是值得投資的項目。但是，很多(duō)人才剛剛接觸肉夾馍加盟行業(yè)，對于這一(yī)行業(yè)不太了解。新手開(kāi)肉夾馍加盟店，會(huì)遇到(dào)什麽棘手的問題呢(ne)？下(xià)面就(jiù)和晉中開發區建林小吃店一(yī)起來了解一(yī)下(xià)吧(ba)！投資者在市(shì)場上(shàng)開(kāi)一(yī)家肉夾馍加盟店的時候，要能(néng)對自(zì)己選擇的肉夾馍加盟行業(yè)，有所了解，這樣在開(kāi)肉夾馍加盟店的時候會(huì)有好的發展。可天不遂人願，哪怕你做的準備再多(duō)也會(huì)遇到(dào)一(yī)些麻煩， 那麽，我們在餐飲這條路(lù)如果遇到(dào)問題該怎麽辦？

一(yī)、做外賣壓根沒排名，沒有單量。

  很多(duō)中小(xiǎo)商家疑惑不解，我活動也做了、店裡(lǐ)菜單也改了，就(jiù)是沒銷量，翻來覆去地琢磨，也找不到(dào)原因所在最終結果就(jiù)是不掙錢(qián)。其實他們面臨的問題就(jiù)是店鋪排名一(yī)百名之外，壓根沒有顧客量，所以訂單少，甚至沒有訂單，是正常現象。當一(yī)個(gè)外賣店鋪沒有排名的時候，意味著(zhe)沒有太多(duō)的流量，也就(jiù)不可能(néng)有太多(duō)銷量，除非這個(gè)外賣店鋪自(zì)帶流量，像喜茶、蜜雪冰城(chéng)這種品牌。

  應對措施：及時提升店鋪的排名。那麽如何拉升店鋪排名就(jiù)成了目前的問題。想要提升店鋪排名就(jiù)要先了解平台規則，平台計算(suàn)排名的方式是什麽？要把握關鍵因素。還(hái)有些商家已經知道這些問題，但是依舊(jiù)不會(huì)隻能(néng)培訓或者代運營解決問題，也是一(yī)種方案。如果是肉夾馍加盟就(jiù)不用個(gè)人解決這些問題，會(huì)有專業(yè)的團隊為(wèi)店面進行調整。

  二、單子挺多(duō)，但是就(jiù)是賣不上(shàng)價格。

  一(yī)天單子300多(duō)單，有的甚至500多(duō)單，然後一(yī)算(suàn)賬目，發現還(hái)沒有100多(duō)單的銷量掙錢(qián)多(duō)，最終也是不掙錢(qián)。哀聲歎氣說：“外賣，其實不掙錢(qián)。”單子多(duō)，但是低(dī)利潤，很大程度上(shàng)在于品牌包裝和差異化定位上(shàng)。

  應對措施：對整個(gè)品牌進行合理定位和包裝，增加整個(gè)産品（包裝、産品）體系的溢價，讓外賣體驗更高(gāo)，顧客更願意買單。但如果是在校園區，要另論，因為(wèi)學生(shēng)消費(fèi)群體消費(fèi)能(néng)力有限，需要區别對待。如果是開(kāi)在校園區的店鋪其實解決的方式更簡單，隻要保證出餐速度快。正餐品質，快餐速度，節省消費(fèi)時間。當人流量密集時間段因為(wèi)節約的等待時間，會(huì)有更多(duō)的學生(shēng)來進行選擇你的店鋪進行操作量化，把烹調、操作做到(dào)最簡單。無需廚師(shī)，人流量井噴式爆發式每個(gè)人都是“主廚”。