很多(duō)人在開(kāi)餐飲店的時候想著(zhe)要不要試營業(yè)？試營業(yè)重不重要，試營業(yè)期間應該怎麽辦？想告訴你肯定是有必要的！如果你是肉夾馍加盟小(xiǎo)白(bái)，那麽開(kāi)業(yè)的問題就(jiù)是肉夾馍加盟店的招工(gōng)問題以及留人問題。現在整個(gè)餐飲行業(yè)招服務員(yuán)都真的是太難招了，你招來的普遍都是年(nián)齡比較大的并不是你想象中的年(nián)輕小(xiǎo)夥子小(xiǎo)姑娘的。

當你的肉夾馍加盟店開(kāi)業(yè)以後不要做大型的宣傳，要先做試營業(yè)，試營業(yè)的時間通(tōng)常是7到(dào)15天，這個(gè)取決于你的經驗，一(yī)定要先讓你的後廚和前廳磨合一(yī)下(xià)，讓你的模式先在市(shì)場上(shàng)先跑一(yī)遍看(kàn)他能(néng)不能(néng)夠跑得通(tōng)，看(kàn)顧客來了以後能(néng)不能(néng)留得住堂食顧客，是否影響到(dào)顧客的堂食體驗，你的上(shàng)菜速度包括你的出品穩定性和你的口味、你的服務等等一(yī)系列，看(kàn)一(yī)看(kàn)客人的反應，如果反應還(hái)不錯(cuò)，你可以張羅著(zhe)開(kāi)業(yè)，但是如果反應很差，你發現慢(màn)慢(màn)生(shēng)意還(hái)沒有開(kāi)業(yè)，就(jiù)已經沒人來了，我就(jiù)可以告訴你，這個(gè)時候你會(huì)變得很痛苦，很迷茫，很難受，為(wèi)什麽呢(ne)？你會(huì)陷入到(dào)一(yī)個(gè)誤區，一(yī)個(gè)死穴當中，永遠(yuǎn)走不出來，做營銷做活動也沒有人做，店鋪推廣也沒有意義，裡(lǐ)面一(yī)團糟，外面呢(ne)什麽都不知道，兩頭堵，等待你的也隻有關門(mén)倒閉，所以當你把這一(yī)系列都準備好了以後。然後再開(kāi)始慢(màn)慢(màn)的做宣傳和推廣，怎麽樣推呢(ne)？從(cóng)抖音(yīn)上(shàng)面推，肉夾馍加盟老闆一(yī)定要做個(gè)人IP，首先你得老王賣瓜，自(zì)賣自(zì)誇吧(ba)，你自(zì)己都不拍，你這個(gè)店怎麽辦呢(ne)？是不是生(shēng)意好的時候就(jiù)拍客流？生(shēng)意差的時候一(yī)桌總有吧(ba)。去采訪采訪客人的用餐體驗。想跟那些生(shēng)意好的店搶生(shēng)意？你必須從(cóng)線上(shàng)來獲取流量，這個(gè)是方法，不是之一(yī)，你隻有把線上(shàng)做好了，你才會(huì)有出路(lù)，要不然你壓根就(jiù)不要開(kāi)這個(gè)肉夾馍加盟店啊。生(shēng)意好的人，他總是願意主動學習，生(shēng)意差的人他總是拒絕學習，為(wèi)什麽呢(ne)？上(shàng)學時候留下(xià)來的習慣，上(shàng)學的時候已經吃(chī)了不愛學習的虧了，出了社會(huì)還(hái)不學習嗎(ma)？我可以慣著(zhe)你，社會(huì)和市(shì)場可不慣著(zhe)你啊。

當你新開(kāi)了一(yī)家肉夾馍加盟店之後前期一(yī)定要先試營業(yè)，讓你自(zì)己的肉夾馍加盟店員(yuán)工(gōng)們都先進行一(yī)個(gè)熟悉的過程，包括後廚與前廳配合的默契還(hái)有高(gāo)峰期的抗壓力，當員(yuán)工(gōng)之間都配合熟悉了之後在張羅開(kāi)張會(huì)讓你的店鋪開(kāi)業(yè)更順利一(yī)些；另一(yī)方面試營業(yè)也要讓顧客對你新開(kāi)肉夾馍加盟店口味環境衛生(shēng)的一(yī)個(gè)評價，好讓你的店鋪及時整改。