餐飲行業(yè)日益興起，競争越發激烈，加上(shàng)快餐店的沖擊，餐飲行業(yè)越發的不好做；有些企業(yè)開(kāi)始打價格戰；有些企業(yè)開(kāi)始頻繁加量，内卷接踵而來；而在“民(mín)以食為(wèi)天”的背景下(xià)，快餐占據了中國(guó)餐飲的一(yī)大部分，快餐越來越受大衆喜愛，僅有的時間還(hái)能(néng)吃(chī)到(dào)一(yī)碗好吃(chī)的的肉夾馍涼皮實屬不易！而肉夾馍加盟也越來也多(duō)，許多(duō)人會(huì)選擇這種既好做又(yòu)符合大衆口味的餐飲，而現在各個(gè)肉夾馍加盟店也内卷起來，從(cóng)剛開(kāi)始的口味比拼；到(dào)現在食材、服務、裝修、特色等。那麽，那幾點是門(mén)店長(cháng)久的重點呢(ne)？

做肉夾馍加盟店食材必須要新鮮，有很多(duō)的朋友(yǒu)去店裡(lǐ)吃(chī)飯，會(huì)發現桌上(shàng)這飯根本沒有動過，為(wèi)什麽？不是不好吃(chī)，而是客人吃(chī)了一(yī)口以後，感覺食材不新鮮，就(jiù)再也不會(huì)動了。記住！食材上(shàng)你千萬别跟客人搞套路(lù)，大部分的客人吃(chī)虧了是不會(huì)說的，有些顧客說了還(hái)好，可以及時整改，其實怕的就(jiù)是客人不說，他一(yī)輩子都不會(huì)再來你的肉夾馍加盟店了，如果說你在食材上(shàng)做套路(lù)，這樣不僅害了你自(zì)己的肉夾馍店3，你還(hái)毀了你加盟肉夾馍這家的品牌，他害怕吃(chī)了你家的菜以後拉肚子，你放(fàng)再多(duō)的料來掩蓋這個(gè)食材的不新鮮，都是沒用的，所以食材必須要新鮮，不新鮮的店注定開(kāi)不久的。有些店老闆經常會(huì)問客人說，好不好吃(chī)，好吃(chī)的話肯定吃(chī)完了，并且會(huì)常來；自(zì)己店裡(lǐ)回頭客少，自(zì)己難道不找找原因嗎(ma)？當客人剩下(xià)一(yī)大堆菜的時候，你自(zì)己就(jiù)去看(kàn)一(yī)看(kàn)，看(kàn)看(kàn)賣相(xiàng)，看(kàn)看(kàn)新鮮程度，看(kàn)看(kàn)到(dào)底是自(zì)己做的不好，還(hái)是你的食材原材料根本就(jiù)不新鮮？

  要是做飯店的後廚顧客看(kàn)不到(dào)，做肉夾馍加盟店食材的新鮮則尤為(wèi)重要，顧客進到(dào)一(yī)家肉夾馍加盟店，**眼看(kàn)到(dào)食材發黃、食材過少、顧客食欲會(huì)下(xià)降，從(cóng)而減少了複購的可能(néng)。

所以說保證食材新鮮是留住顧客的回頭；其次你的肉夾馍口味也是顧客極為(wèi)在意的一(yī)點；你的肉夾馍加盟店的口味得不到(dào)顧客認可的情況下(xià)，很可能(néng)隻會(huì)因為(wèi)外在的食材新鮮和環境衛生(shēng)而吸引顧客進店消費(fèi)，而回頭客卻極為(wèi)少；奉勸各位老闆在這與時俱進的時代中也不要忘記保證菜品的味道與食材的新鮮才是長(cháng)久下(xià)去的王道！