2022年(nián)中國(guó)GDP總額121萬億，其中餐飲行業(yè)4萬億，占比3%，2021年(nián)餐飲門(mén)店連鎖化率為(wèi)18%。日本2021年(nián)餐飲行業(yè)占全國(guó)總GDP達到(dào)8%，美國(guó)餐飲行業(yè)連鎖化基本是50%-60%，從(cóng)這些宏觀數據中可以看(kàn)出，較美國(guó)和日本等成熟市(shì)場，中國(guó)餐飲連鎖化率仍有較大差距。

       随著(zhe)近年(nián)國(guó)内城(chéng)鎮化水(shuǐ)平不斷提高(gāo)，消費(fèi)者生(shēng)活節奏不斷加快，快餐市(shì)場需求也逐步擴大。《2023中國(guó)中式餐飲白(bái)皮書》數據顯示，2020年(nián)餐飲市(shì)場營收下(xià)滑至39527億元，但連鎖企業(yè)門(mén)店數量卻持續上(shàng)升，2021年(nián)中國(guó)連鎖餐飲門(mén)店更是達到(dào)41641家。疫情期間連鎖化進度持續加快，大灣區餐飲市(shì)場連鎖化率已經高(gāo)達26%。規模方面，3-10家門(mén)店的品牌漲幅最高(gāo)，同比增長(cháng)了23%；瑞幸、星巴克、茶百道均在2021年(nián)跨入5000+家俱樂部。品類方面，2021年(nián)，飲品的連鎖化率最高(gāo)，連鎖化進程也最快，其次是甜點面包、國(guó)際美食等。其中，小(xiǎo)吃(chī)快餐、燒烤兩大品類的連鎖化增速明顯。

    連鎖化是未來餐飲業(yè)發展的必經之路(lù)。